Abertura da Vindima

Prepare-se para viver um momento especial de celebração, tradição e sabores na Vinícola Alto dos Ventos.

A Abertura da Vindima é um convite para celebrar a colheita da uva em uma experiência única que une fé, cultura, gastronomia regional e o terroir de altitude da Serra.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Bênção da Colheita: Um momento de espiritualidade na capela, conduzido pelo Padre Fernando, de São Joaquim, celebrando a safra e a gratidão pela terra.

Tradição Viva: Participe da clássica pisa da uva em lagar de madeira, revivendo costumes que atravessam gerações.

Almoço Rústico Serrano Harmonizado:
Uma experiência gastronômica completa assinada pela Chef Ana Dayana, com pratos cuidadosamente elaborados e harmonizados com vinhos selecionados da Vinícola Alto dos Ventos.

Mesa de Boas-Vindas:
Pães de fermentação natural, grissinis, patês artesanais, geleias, queijos selecionados, brie quente com mel e frutas vermelhas, além de água saborizada com frutas amarelas e hortelã.

Estação de Saladas:
Seleção de folhas verdes, picles de pepino e cebola caramelizada ao vinho.

Pratos Principais:
• Frescal da chef servido na moranga baby caramelizada
• Polenta cremosa com ragu de galinha caipira ao vinho tinto, sálvia, brotos de rúcula e azeite trufado

Sobremesas — Trilogia do Campo à Mesa:
Crumble de maçã, peras assadas ao vinho com mel de origem e espuma de queijo colonial, e pudim de leite.

QUANDO: (data do evento)
HORÁRIO: Das 11h às 15h
INVESTIMENTO: R$ 475,00 por pessoa
VAGAS LIMITADAS: Apenas 34 participantes

Uma vivência autêntica que celebra a vindima com alma, sabor e tradição, em um cenário encantador da Serra Catarinense.

Garanta sua vaga e venha celebrar a colheita conosco!